Il filetto calabrese è ritenuto il salume tipico calabrese più magro, un eccellenza dei salumi tipici italiani. Il filetto tipico calabrese è ottenuto dal lombo disossato di suino italiano, salato a secco e tenuto a riposo per circa 15 gg. Insaccato in budello naturale, legato a mano e stagionato lentamente. Il trattamento di salagione fatto ad arte conferisce al prodotto un gusto ed un profumo tale da renderlo delicato e saporito , collocandolo senza ombra di dubbio nella fascia dei salumi di alta gastronomia.Una esclusiva in vendita tra i salumi tipici calabresi solo su bottega Lombardo.


1/2 Filetto tipico calabrese di suino italiano sottovuoto corrisponde a 800/900 g circa.