E’ uno dei mieli monofloreali più apprezzati per l’intensità e la finezza dell’aroma che ricorda quello dei fiori da cui deriva .
Colore :Molto chiaro.
Odore : Intenso , floreale, ricorda i fiori degli agrumi (la zagara).
Sapore :Di grande intensità aromatica, tra il floreale ed il fruttato.

Degustazione : Da provare per dolcificare e aromatizzare yogurt , panna montata, dessert a base di panna, mascarpone e ricotta . Ottimo da abbinare a piatti saltati e per condire divertenti insalate esempio : emulsiona olio extra vergine di oliva, sale, aceto, e un cucchiaio di miele di arancio. Condisci con questa vinaigrette una bella insalata di valeriana, radicchio rosso, e noci.