Si tratta di un miele con caratteristiche particolari , colore scuro, odore pungente, sapore fortemente amaro, ma, forse proprio per questo , il prodotto si colloca con favore presso una fascia sempre più ampia di persone che ne apprezza le caratteristiche forti e decise. E’ il miele adatto per chi non ama i gusti piatti e troppo dolci.

Colore :Ambrato scuro.
Odore : Intenso caratteristico, di sottobosco.
Sapore :Deciso, intenso, con un fondo amaro.

Degustazione : Splendido da provare in abbinamento a formaggi stagionati ed a carni forti. O per rendere combinazioni inedite a risotti semplici e classici con il parmigiano aggiungendo un filo di mele di castagno a fine cottura. Sorprendente anche nella realizzazione di praline con cioccolato e nocciole.