Il sapore tipico della cucina Mediterranea è dato dall'aroma inconfondibile dell'origano che cresce spontaneamente I ramoscelli di origano raccolti vengono essiccati all'ombra in un luogo fresco e ventilato. L'origano si usa, mescolato spesso con l'aglio, per insaporire pizze, pomodori, uova, carni e formaggi.