Questo tipico insaccato calabrese è ottenuto dalle parti più pregiate del maiale,ossia coscia, spalla, pancetta , tutte tagliate e macinate grosse, speziate con pepe nero e peperoncino ed infine insaccate in budello gentile naturale; il quale essendo ricoperto da uno strato di grasso, richiede una più lunga maturazione e conferisce al prodotto una particolare morbidezza e delicatezza.


Confezione sottovuoto.