Formaggio calabrese al peperoncino con ingredienti esclusivamente naturali : latte vaccino, caglio, sale e peperoncino piccante solo in superfice. Il formaggio tipico calabrese viene affinato nei nostri locali ricoperto di un leggero strato di peperoncino piccante in polvere,per un periodo non inferiore a 120 giorni,cosicchè da avere un gusto leggermente piccante.
Si consuma come formaggio da tavola, accompagnato da ottimo vino rosso.