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Olive nere secche di ottima qualità, ottime da sole o per creare ricette semplici e sfiziose. La tradizione vuole che vengano preparati con olio, sale, alloro, aglio, peperoncino. Le olive nere secche vengono impiegate in molte ricette della tradizione culinaria calabrese. Questo prodotto viene ottenuto con processo di essiccazione, grazie al quale vengono mantenute inalterate tutte le proprietà organolettiche.
In secchiello da 500 g