Le orecchiette artigianali Lombardo rappresentano uno dei formati di pasta più amati e iconici della tradizione del Sud Italia. Realizzate con semola di grano duro di alta qualità e trafilate al bronzo, conservano quella superficie ruvida e porosa che permette di trattenere al meglio i condimenti, regalando al palato un gusto autentico e genuino.
Nate dalla sapienza delle mani artigiane, le orecchiette raccontano la storia delle famiglie del Mezzogiorno, dove la pasta veniva preparata in casa come gesto d’amore e condivisione. La lenta essiccazione preserva intatto l’aroma del grano e dona una consistenza corposa, perfetta per piatti ricchi di carattere.
Ideali con cime di rapa e olio extravergine d’oliva, secondo la tradizione pugliese e calabrese, oppure con sugo di pomodoro e ricotta salata o ancora con ‘nduja e melanzane per un tocco più deciso. Ogni boccone racchiude i profumi, i sapori e la passione autentica della Calabria, dove il cibo è cultura, identità e tradizione.
Riferimenti Specifici
Le tagliatelle Lombardo, trafilate al bronzo, hanno una consistenza ruvida e un gusto autentico di grano. Perfette con ragù di carne, funghi porcini e salsiccia o con pesce spada e pomodorini. Esaltano ogni condimento, portando in tavola il sapore genuino e ricco della tradizione calabrese.
Le Sfoglie Integrali Lombardo, trafilate al bronzo, offrono una croccantezza rustica e un gusto pieno di grano tostato. Perfette con formaggi freschi, salumi calabresi o creme di verdure, sono ideali per bruschette con pomodoro e olio extravergine. Esaltano ogni aperitivo con autenticità e sapore mediterraneo.
La Struncatura Lombardo, ha un gusto rustico e deciso, con note integrali che ricordano il grano antico. Perfetta con mollica tostata, alici, olive e peperoncino, o con broccoli e nduja per un piatto tipico calabrese. Esalta la cucina povera ma ricca di sapori autentici.
Le Frese Integrali Casarecce Lombardo, hanno un gusto rustico e autentico, con note intense di grano. Perfette con olio extravergine, pomodoro e origano, si prestano anche a ricette creative come frese con ‘nduja e ricotta o con melanzane grigliate e scaglie di pecorino calabrese.
Gli scialatelli Lombardo, trafilati al bronzo, hanno una consistenza ruvida e corposa che esalta ogni condimento. Dal gusto autentico di grano, si accompagnano perfettamente a sughi di mare, ‘nduja o pomodoro fresco e basilico. Provali con pesce spada e melanzane per un primo piatto calabrese irresistibile.
La FoNduja ha un gusto intenso e avvolgente, con note piccanti e aromatiche della ’nduja di Spilinga. Morbida e fragrante, è perfetta con formaggi freschi, olive, o vino rosso corposo. Ottima riscaldata al forno, servita come antipasto rustico o base per bruschette gourmet con ricotta e miele calabrese.
La Struncatura Lombardo, trafilata al bronzo, ha un gusto rustico e deciso, con note integrali che ricordano il grano antico. Perfetta con mollica tostata, alici, olive e peperoncino, o con broccoli e nduja per un piatto tipico calabrese. Esalta la cucina povera ma ricca di sapori autentici.
I fusilli calabresi Lombardo hanno un gusto deciso e una consistenza ruvida che cattura perfettamente i sughi. Ideali con ‘nduja e cipolla di Tropea, o con un ragù di maiale ricco e profumato. Provali anche con melanzane, pomodoro e ricotta salata per un primo piatto tipicamente calabrese.
Nel nuovo formato in saccetto di carta
Le fileja calabresi Lombardo hanno un gusto autentico e una consistenza ruvida che cattura perfettamente i sughi. Ideali con ragù di maiale, ‘nduja o pomodoro e basilico, si esaltano anche con melanzane e ricotta salata. Provale nella fileja alla calabrese, con ‘nduja, cipolla rossa e una spolverata di pecorino.
Le Fileja alla Cipolla Rossa di Tropea IGP Lombardo, trafilate al bronzo, hanno un gusto dolce e aromatico. Si abbinano perfettamente con sugo al pomodoro, ‘nduja o pancetta croccante. Ideali per ricette tradizionali calabresi, come fileja con cipolla caramellata e briciole di pane tostato all’olio d’oliva.
I paccheri Lombardo, trafilati al bronzo, hanno una consistenza ruvida e un sapore autentico di grano. Perfetti per trattenere i sughi, si sposano con ragù di carne, pesce spada e pomodorini, o con salsa di ‘nduja e ricotta salata. Ideali per piatti dal gusto intenso e mediterraneo.
500g
I Fusilli lunghi Lombardo, trafilati al bronzo, hanno una consistenza ruvida e corposa che esalta ogni sugo. Dal gusto autentico di grano, si accompagnano perfettamente con ‘nduja, ragù di carne o pomodoro fresco e ricotta salata. Ideali per piatti dal carattere deciso, tipici della tradizione calabrese.
Le Fileja al Bergamotto Lombardo, trafilate al bronzo, sprigionano un profumo agrumato e un gusto fresco e aromatico tipico della Calabria. Perfette con gamberi, scorza di limone e un filo d’olio extravergine, oppure con crema di ricotta e pistacchi, per piatti che esaltano eleganza e tradizione mediterranea.
Cartone da 24 bottiglie
Nel nuovo formato in saccetto di carta
Le fileja calabresi Lombardo hanno un gusto autentico e una consistenza ruvida che cattura perfettamente i sughi. Ideali con ragù di maiale, ‘nduja o pomodoro e basilico, si esaltano anche con melanzane e ricotta salata. Provale nella fileja alla calabrese, con ‘nduja, cipolla rossa e una spolverata di pecorino.
I Filetti Reali di Alici Lombardo hanno un gusto deciso e armonioso, con la sapidità del mare esaltata dall’olio extravergine d’oliva. Perfetti su bruschette, insalate mediterranee o per insaporire spaghetti con pangrattato e peperoncino. Ideali anche come antipasto con pomodori secchi e olive nere calabresi.
Le Fileja al Bergamotto Lombardo, trafilate al bronzo, sprigionano un profumo agrumato e un gusto fresco e aromatico tipico della Calabria. Perfette con gamberi, scorza di limone e un filo d’olio extravergine, oppure con crema di ricotta e pistacchi, per piatti che esaltano eleganza e tradizione mediterranea.
I paccheri Lombardo, trafilati al bronzo, hanno una consistenza ruvida e un sapore autentico di grano. Perfetti per trattenere i sughi, si sposano con ragù di carne, pesce spada e pomodorini, o con salsa di ‘nduja e ricotta salata. Ideali per piatti dal gusto intenso e mediterraneo.
