La Struncatura Lombardo, ha un gusto rustico e deciso, con note integrali che ricordano il grano antico. Perfetta con mollica tostata, alici, olive e peperoncino, o con broccoli e nduja per un piatto tipico calabrese. Esalta la cucina povera ma ricca di sapori autentici.
La Struncatura Lombardo è una pasta antica e simbolo della tradizione contadina calabrese, originaria della zona di Gioia Tauro. Realizzata con semole integrali e trafilata al bronzo, conserva tutto il sapore rustico e autentico del grano, con una consistenza porosa e un gusto deciso e naturale.
Un tempo ottenuta dai residui della molitura, la struncatura rappresentava un esempio di cucina povera ma saporita, oggi rivalutata come eccellenza gastronomica per la sua genuinità e valore storico.
Il suo sapore intenso si sposa perfettamente con i condimenti tipici calabresi, come mollica di pane, acciughe, olive, peperoncino e olio extravergine d’oliva. Da provare anche con pomodorini e alici o in una variante più ricca con broccoli e nduja, per un piatto che racconta la Calabria più autentica.
Ogni forchettata di Struncatura Lombardo è un viaggio nel tempo, tra antichi sapori, tradizione e identità mediterranea.
Le fileja calabresi Lombardo hanno un gusto autentico e una consistenza ruvida che cattura perfettamente i sughi. Ideali con ragù di maiale, ‘nduja o pomodoro e basilico, si esaltano anche con melanzane e ricotta salata. Provale nella fileja alla calabrese, con ‘nduja, cipolla rossa e una spolverata di pecorino.
Le Fileja alla Cipolla Rossa di Tropea IGP Lombardo, trafilate al bronzo, hanno un gusto dolce e aromatico. Si abbinano perfettamente con sugo al pomodoro, ‘nduja o pancetta croccante. Ideali per ricette tradizionali calabresi, come fileja con cipolla caramellata e briciole di pane tostato all’olio d’oliva.
500g
Gli scialatelli Lombardo, trafilati al bronzo, hanno una consistenza ruvida e corposa che esalta ogni condimento. Dal gusto autentico di grano, si accompagnano perfettamente a sughi di mare, ‘nduja o pomodoro fresco e basilico. Provali con pesce spada e melanzane per un primo piatto calabrese irresistibile.
Le Frese Integrali Casarecce Lombardo, hanno un gusto rustico e autentico, con note intense di grano. Perfette con olio extravergine, pomodoro e origano, si prestano anche a ricette creative come frese con ‘nduja e ricotta o con melanzane grigliate e scaglie di pecorino calabrese.
I fusilli calabresi Lombardo hanno un gusto deciso e una consistenza ruvida che cattura perfettamente i sughi. Ideali con ‘nduja e cipolla di Tropea, o con un ragù di maiale ricco e profumato. Provali anche con melanzane, pomodoro e ricotta salata per un primo piatto tipicamente calabrese.
La Struncatura Lombardo, trafilata al bronzo, ha un gusto rustico e deciso, con note integrali che ricordano il grano antico. Perfetta con mollica tostata, alici, olive e peperoncino, o con broccoli e nduja per un piatto tipico calabrese. Esalta la cucina povera ma ricca di sapori autentici.
Frese lunghe integrali casarecce 500 g
Le orecchiette Lombardo, trafilate al bronzo, hanno una consistenza ruvida e un sapore autentico di grano. Perfette per trattenere i sughi, si sposano con cime di rapa, pomodoro e ricotta salata o con ‘nduja e melanzane. Ideali per esaltare i veri sapori della tradizione calabrese e mediterranea.
Le Fileja al Bergamotto Lombardo, trafilate al bronzo, sprigionano un profumo agrumato e un gusto fresco e aromatico tipico della Calabria. Perfette con gamberi, scorza di limone e un filo d’olio extravergine, oppure con crema di ricotta e pistacchi, per piatti che esaltano eleganza e tradizione mediterranea.
Le Sfoglie Integrali Lombardo, trafilate al bronzo, offrono una croccantezza rustica e un gusto pieno di grano tostato. Perfette con formaggi freschi, salumi calabresi o creme di verdure, sono ideali per bruschette con pomodoro e olio extravergine. Esaltano ogni aperitivo con autenticità e sapore mediterraneo.
Nel nuovo formato in saccetto di carta
La FoNduja ha un gusto intenso e avvolgente, con note piccanti e aromatiche della ’nduja di Spilinga. Morbida e fragrante, è perfetta con formaggi freschi, olive, o vino rosso corposo. Ottima riscaldata al forno, servita come antipasto rustico o base per bruschette gourmet con ricotta e miele calabrese.
I paccheri Lombardo, trafilati al bronzo, hanno una consistenza ruvida e un sapore autentico di grano. Perfetti per trattenere i sughi, si sposano con ragù di carne, pesce spada e pomodorini, o con salsa di ‘nduja e ricotta salata. Ideali per piatti dal gusto intenso e mediterraneo.
I Fusilli lunghi Lombardo, trafilati al bronzo, hanno una consistenza ruvida e corposa che esalta ogni sugo. Dal gusto autentico di grano, si accompagnano perfettamente con ‘nduja, ragù di carne o pomodoro fresco e ricotta salata. Ideali per piatti dal carattere deciso, tipici della tradizione calabrese.
La Bruschetta Calabrese “I Passionali” ha un gusto intenso, aromatico e piacevolmente piccante. Si accompagna perfettamente a pane tostato, formaggi stagionati o carni alla griglia. Ottima anche per condire la pasta o insaporire pizze rustiche. Provala su bruschette con ricotta e olive nere per un antipasto tipicamente calabrese.
Le Sfoglie Integrali Lombardo, trafilate al bronzo, offrono una croccantezza rustica e un gusto pieno di grano tostato. Perfette con formaggi freschi, salumi calabresi o creme di verdure, sono ideali per bruschette con pomodoro e olio extravergine. Esaltano ogni aperitivo con autenticità e sapore mediterraneo.
Vino Lamezia Rosso DOC IGT Statti
Bottiglia da 75 cl
Le tagliatelle Lombardo, trafilate al bronzo, hanno una consistenza ruvida e un gusto autentico di grano. Perfette con ragù di carne, funghi porcini e salsiccia o con pesce spada e pomodorini. Esaltano ogni condimento, portando in tavola il sapore genuino e ricco della tradizione calabrese.
