L’Antipasto alla Calabrese racchiude in ogni boccone l’anima più autentica della Calabria, terra di sapori intensi e tradizioni contadine. Realizzato secondo ricette tramandate da generazioni, combina verdure fresche come funghi, olive, peperoni e carciofi, lavorate artigianalmente e conservate in olio d’oliva per mantenerne intatti gusto e fragranza. Questo antipasto rappresenta l’essenza della convivialità calabrese, quando le famiglie si riunivano intorno alla tavola per condividere piatti genuini, preparati con i prodotti della propria terra. Il suo gusto è vivace e armonioso, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e leggera nota piccante, tipica della cucina del Sud. Ideale da servire come antipasto rustico, per arricchire bruschette, contorni o piatti di carne e pesce, l’Antipasto alla Calabrese Lombardo è un tributo ai profumi, ai colori e alla passione della gastronomia calabrese più vera.
Riferimenti Specifici
I Funghi Porcini Tagliati Lombardo hanno un gusto intenso e aromatico, con note boschive e una consistenza morbida ma corposa. Perfetti come antipasto, su bruschette o in insalate gourmet, si abbinano splendidamente a carni rosse, risotti o tagliatelle fresche, regalando un tocco autentico dei sapori montani calabresi.
Le Olive Verdi Caserecce Lombardo hanno un gusto pieno, fresco e lievemente sapido, con una polpa soda e fragrante. Perfette per aperitivi, insalate mediterranee o focacce rustiche. Ottime anche in pasta alla puttanesca o spezzatino di vitello alle olive, dove aggiungono un tocco genuino e aromatico.
I Trancetti di Tonno Callipo con peperoncino fresco di Calabria offrono un gusto deciso e vivace, dove la morbidezza del tonno incontra la piccantezza mediterranea. Perfetti su crostini o in pasta al tonno piccante, ideali anche per insalate estive con pomodorini, olive e cipolla rossa di Tropea.
Il Grigetto La Sirena ha un gusto intenso e deciso, dove la dolcezza del pesce ghiaccio incontra la vivace piccantezza del peperoncino calabrese. Perfetto su bruschette, con spaghetti aglio, olio e peperoncino, o per arricchire insalate di mare. Delizioso anche come accompagnamento a formaggi stagionati o crostini caldi.
Il Peperoncino Calabrese a pezzetti ha un gusto intenso, aromatico e piacevolmente piccante. Si accompagna perfettamente a bruschette, pizze e sughi di pomodoro fresco. Ottimo per dare carattere a pasta aglio, olio e peperoncino, spaghetti alla ‘nduja o per insaporire carni grigliate e verdure al forno.
Le Alici all’Origano Oroazzurro offrono un gusto equilibrato tra sapidità marina e fresche note aromatiche. Perfette su bruschette con pomodoro e olio extravergine, si accompagnano bene a pasta fredda con olive e capperi o a insalate di agrumi, per un piatto mediterraneo dal profumo intenso e autentico.
Il Cornetto Calabrese Verde ha un gusto fresco, leggermente piccante e aromatico. Si accompagna bene con formaggi stagionati, salumi e bruschette rustiche. Ottimo anche per condire pizze, arricchire sughi o insaporire carni alla griglia. Da provare nella pasta con salsiccia e peperoncini verdi per un tocco calabrese autentico.
I Peperoncini ripieni con tonno Lombardo offrono un gusto intenso e bilanciato, dove la piccantezza del peperoncino incontra la morbidezza del tonno e la sapidità dei capperi. Perfetti come antipasto o aperitivo, si abbinano bene a formaggi freschi, crostini o insalate di mare, oppure serviti con vino bianco fresco.
I Funghi Misti alla Casareccia offrono un gusto pieno, aromatico e leggermente speziato, con note di sottobosco. Perfetti come antipasto, su bruschette calde o accanto a carni e formaggi, arricchiscono anche risotti, tagliatelle o pizze gourmet, regalando un tocco rustico e autentico alla cucina tradizionale calabrese.
I Filetti Reali di Alici Lombardo hanno un gusto deciso e armonioso, con la sapidità del mare esaltata dall’olio extravergine d’oliva. Perfetti su bruschette, insalate mediterranee o per insaporire spaghetti con pangrattato e peperoncino. Ideali anche come antipasto con pomodori secchi e olive nere calabresi.
Le alici sott’olio calabresi hanno un gusto deciso e aromatico, arricchito da note erbacee e un’intensa sapidità marina. Perfette su pane caldo, in pasta con mollica e peperoncino, o per insaporire insalate di pomodoro e olive. Ideali anche per dare carattere a pizze gourmet o bruschette rustiche.
I Filetti Reali di Alici Piccanti Lombardo offrono un gusto deciso e armonioso, dove la sapidità marina incontra la vivace intensità del peperoncino calabrese. Perfetti su bruschette o per condire spaghetti aglio, olio e peperoncino, ottimi anche in insalate mediterranee o su pizze gourmet dal sapore autentico e audace.
Le Olive Schiacciatelle Lombardo hanno un gusto intenso e aromatico, con note piccanti di peperoncino e profumo d’origano. Perfette come antipasto o contorno, si abbinano a formaggi, salumi e pane caldo. Ideali in insalate mediterranee o per insaporire pollo al forno con patate e olive.
Le Alici Piccanti offrono un gusto intenso e sapido, arricchito dal carattere deciso del peperoncino calabrese. Perfette su bruschette, pizza o nella pasta aglio, olio e peperoncino, aggiungono un tocco di mare e fuoco. Deliziose anche con insalate mediterranee o come antipasto con pane casereccio e vino bianco
I Fusilli lunghi Lombardo, trafilati al bronzo, hanno una consistenza ruvida e corposa che esalta ogni sugo. Dal gusto autentico di grano, si accompagnano perfettamente con ‘nduja, ragù di carne o pomodoro fresco e ricotta salata. Ideali per piatti dal carattere deciso, tipici della tradizione calabrese.
PRODOTTO SOGGETTO A VARIAZIONE PESO!
Il Capicollo di Suino Galluccio ha un gusto equilibrato e avvolgente, con note speziate e una leggera dolcezza. Perfetto servito a fette sottili con pane caldo, formaggi stagionati e vino rosso calabrese. Ottimo anche per arricchire bruschette, pizze rustiche o primi piatti con crema di funghi e noci.
I fusilli calabresi Lombardo hanno un gusto deciso e una consistenza ruvida che cattura perfettamente i sughi. Ideali con ‘nduja e cipolla di Tropea, o con un ragù di maiale ricco e profumato. Provali anche con melanzane, pomodoro e ricotta salata per un primo piatto tipicamente calabrese.
Le Alici all’Origano Oroazzurro offrono un gusto equilibrato tra sapidità marina e fresche note aromatiche. Perfette su bruschette con pomodoro e olio extravergine, si accompagnano bene a pasta fredda con olive e capperi o a insalate di agrumi, per un piatto mediterraneo dal profumo intenso e autentico.
Gli scialatelli Lombardo, trafilati al bronzo, hanno una consistenza ruvida e corposa che esalta ogni condimento. Dal gusto autentico di grano, si accompagnano perfettamente a sughi di mare, ‘nduja o pomodoro fresco e basilico. Provali con pesce spada e melanzane per un primo piatto calabrese irresistibile.
